中国淀粉供应主要以玉米淀粉为主，另外木薯淀粉及木薯干进口也占有一定比例；中国淀粉消费主要以淀粉糖消费为主，另外有小部分淀粉出口。玉米淀粉

其中，马铃薯淀粉、马铃薯变性淀粉及其马铃薯相关的副产品品种已被大规模发明生产。据了解，变性淀粉的年需求量为三十万吨，具有很大的市场需求和经济效益。马铃薯是一种优良的粮食作物。伴随着对马铃薯了解的加深，人们发现马铃薯中含有丰富的营养素，例如蛋白质、淀粉、纤维素、矿物质、维生素等，它含有很高的营养价值。

而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用。那么红薯淀粉又有哪些食用功效呢？下面就为大家带来红薯淀粉的食用功效。玉米淀粉

马铃薯其实也被称为土豆，在生活中它属于一种比较廉价的食物，因为它的产量相当高，当供大于求的时候肯定价格是比较低的。虽然它的价格低，就好像白菜一样，但是它在生活中发挥出来的作用也是显而易见的。比如人们都非常喜欢吃的薯条薯片，原料都是马铃薯。那么，马铃薯淀粉可以做什么？

增量剂和崩解剂。特殊改性的淀粉可同作润肤剂载体，玉米淀粉

马铃薯淀粉中近300个左右的葡萄糖基中都含有磷酸基，维持磷酸基上的平衡离子大部分是有机离子，如：锰离子、钙离子、铁离子等，并对马铃薯淀粉在胶化的反应步骤中发挥着不可替代的作用。马铃薯淀粉中的磷酸基在水溶液中显示带负电荷，并且不与带负电荷的其他物质相结合，在整个狡猾的反应步骤中也十分重要，不可替代，