玉米淀粉、木薯淀粉可以相互替代。据淀粉工业协会数据显示，2015年玉米淀粉产量占94.27%，木薯淀粉产量占2.28%，马铃薯、甘薯、木薯预糊化淀粉

上浆呢就是食物下锅前裹薄层淀粉，为什么是薄的呢？因为这次裹淀粉的原因是想让食物口感变得嫩滑，而不是脆。因为裹上之后再下锅的话，食物水分就会被锁住，会变得嫩滑无比，像水煮肉片这些都是通过这个手法实现的。

而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用。那么红薯淀粉又有哪些食用功效呢？下面就为大家带来红薯淀粉的食用功效。木薯预糊化淀粉

勾芡大家就很熟悉了，就是在起锅之前把淀粉跟水结合的水淀粉倒进去搅拌，这样无论是汤还是收汁都会变得浓稠。口感更好。而勾芡也不仅仅可以用在做汤方面。爆炒醋溜这些也会经常用到，醋溜肉片，爆炒猪肝都是勾芡的菜肴。

一体化淀粉废水处理设备，采用以厌氧工艺、好氧工艺为主的处理工艺。前置预处理工艺，应设置格栅、调节池或沉淀池等，木薯预糊化淀粉

（五）马铃薯淀粉糊浆透明度高

当在一定的各项适宜的条件下，马铃薯的糊浆中的颗粒状淀粉不会受到膨化和糊化的影响。纵使马铃薯淀粉糊浆透明度的原因是因为其化学分子结构式中有缩合的磷酸基及不具有脂肪酸。磷元素作为马铃薯淀粉分子中最重要的元素，并在马铃薯淀粉中以共价键的形式存在。